今日臘八,要過年啦!

日期:2022-01-10    瀏覽人數:0    作者:admin
今日臘八,要過年啦!
小孩小孩你別饞
過了臘八就是年”
今天是農歷十二月初八
即臘八節,俗稱“臘八”
時至歲末
人們由一碗熱氣騰騰的臘八粥
拉開了“忙年”的序幕

臘八由來
臘八節作為傳統的民間節日由來已久。在我國古代,很早便有歲末“臘祭”的習俗,據西漢戴圣所編《禮記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也”。東漢應劭所著《風俗通義》中記載道:“臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其先祖也?!迸e行冬祀的日子也被稱為“臘日”,即在這天祭祀祖先和神靈,以此祈求五谷豐登、闔家平安。
很長一段時間里,臘日并無固定日期。漢代的時候,臘日被確定在冬至后的第三個“戌日”。到了魏晉南北朝時期,佛教傳說的故事為臘日增添了新的含義,宗懔所著《荊楚歲時記》中已有“十二月八日為臘日”的記載。魏晉時期裴秀《大臘》中寫道,“歲事告成,八臘報勤。告成伊何,年豐物阜”,描述了古代臘祭時祭祀百神的場景。 

臘八民俗

“兩鄉侈各健,一粥喜遙同?!痹谖覈S多地區,尤其北方,每逢臘八這天,家家戶戶都會煮上一大鍋臘八粥,合家團聚、饋贈親友,以此作為這個節日的重要“儀式”。


臘八粥又名七寶五味粥,一般由谷類、豆類多種食材熬制而成,既有著五谷豐登的好兆頭,也是一種上佳的養生食物。全國各地因口味和物產的不同,具體的用料配方也不同。如陜北人還會加入各種干果、豆腐及肉;四川人分甜咸、麻辣兩種,以黃豆、花生、肉丁、蘿卜等煮成;在上海還有“細臘八”“粗臘八”之分。

此外,全國各地還有做臘八面、泡臘八蒜、曬臘八豆腐等食俗。相傳北方之前有一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。泡臘八蒜,即將蒜瓣去掉老皮,浸泡在醋中,到了過年搭配餃子吃,是北方尤其華北地區的一個習慣。民間還有“蒜”與“算”字同音,商戶要在這天算清收支盈虧的說法。
臘八豆腐則是安徽黔縣的一種風味特產,家家戶戶在豆腐中間挖一小洞,放入適量食鹽,放在陽光下慢慢烤曬,吸入鹽分,曬干水分,即成臘八豆腐。

此外,山東還有“臘八掃屋”的習慣,從里里外外把房子打掃干凈,以此迎接新年的到來。

臘八來了
春節的腳步近了
喝碗熱粥
注意保暖哦!